نشر الموقع الطبى الأمريكى whfoods تقريراً عن 5 فوائد للقرنبيط تجعله يتربع على عرش الخضروات، حيث يحتوى على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية، بما فى ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية الأخرى، وتشمل الآتى:
ـ يعزز صحة القلب: تعتبر مادة “sulforaphane” الموجودة فى القرنبيط وغيرها من الخضراوات من المواد التى تعمل على تحسين ضغط الدم وتعزيز صحة الكلى.
ـ قاتل للسرطان: يحتوى القرنبيط على مادة “sulforaphane” وهو مركب الكبريت الذى ثبت أنه يقتل الخلايا الجذعية السرطانية، وبالتالى يعمل على تباطؤ نمو الورم.
– يعمل على إزالة السموم من الجسم: القرنبيط يعزز قدرة الجسم على إزالة السموم بطرق متعددة، ويحتوى على مضادات الأكسدة التى تعرف باسم “الجلاكوسينولات” التى تعمل على إزالة السموم من الجسم.
ـ يقلل الالتهابات: يعمل القرنبيط على تقليل الالتهاب فى الجسم، وهى حالة مرتبطة بالسرطان وأمراض أخرى.
ـ يعزز صحة الدماغ: القرنبيط هو مصدر جيد من مادة “الكولين”، وفيتامين (ب) والمعروفين بدورهما فى نمو الدماغ، إذ أنه يساعد على تنشيط وظيفة الإدراك، وتحسين التعلم والذاكرة.
